sobota, 31. avgust 2013

"Slaniki"

Danes je bil prelep jesenski dan in mogoče ena zadnjih sobot za zajtrk na vrtu. Sonce je bilo prijetno toplo, rastline pa so po dolgotrajnem sušnem obdobju in pripekajočem soncu po zadnjem deževju kar nanovo zaživele. Toplo sonce, jasno nebo, v tišini le brenčanje čebel katere so obletavale zadnje sivkine cvetove

, pa dišeča aromatična kava in sveže pečeni slaniki s tem se je začelo današnje jutro.


Pa da ne bom samo pisala vam bom postregla še z nekaj slikcami in pa receptom za "slanike" kot sem jaz poimenovala to slano pecivo. V Bosni to pecivo imenujejo slanci in na spletu lahko dobite veliko različic receptov, moj pa je sledeči.

 testo
250 g moke (lahko pol ostre)
150 ml mleka (če je testo pregosto ga kasneje še dodate)
25 ml olja (jaz dam oljčno)
1/2 vrečke suhega kvasa
1 mala žlička kisa (jaz dam jabolčnega)
1 mala žlička soli
1 mala žličja sladkorja

slani preliv
2 žlici moke
1 žlica gustina
1 žlica soli
ter toliko vode da dobite tako gosto zmes kot za testo za palačinke

Iz kvasa, mlačnega mleka, žlice moke in sladkorja naredimo kvasec. Vmešamo ga v moko , dodamo olje, kis in sol. Zamesimo gladko testo in pustimo da vzhaja.


Iz vzhajanega testa oblikujemo dolg svalj in ga razrežemo na koščke iz teh pa oblikujemo kroglice.


Vsako razvaljamo v obliko elipse in potem "zrolamo" v slanik.


 Polagamo jih na pekač prekrit s peki papirjem, ter jih vzhajamo še cca 10 minut. Pred pečenjem jih premažemo z mlekom.


Pečemo jih v vnaprej segreti pečici na 200 stopinj cca 10 minut. Pekač vzamemo iz pečice ter preko slanikov s pomočjo žlice pokapamo-prelijemo slan preliv, ter slanike pečemo še toliko časa da dobijo zlatorumeno barvo. Pečene pokrijemo s čisto kuhinjsko krpo toliko da se skorja zmehča.

Dober tek vam želim. 

ponedeljek, 26. avgust 2013

Nedelja je bil dan za ...

Dobro domače kosilo, peko kruha in pince, ter med deževnimi premori čas za sproščujoči tek.
Ko se končuje poletje, se tudi pri meni zaključi sezona večjih kolesarskih podvigov ter kolo ob koncu tedna običajno zamenjajo tekaški copati. Konec oktobra in z njim Ljubljanski maraton se nezadržno bliža in potrebno se je pripraviti na to tekaško prireditev. Naj bo to takšen sproščujoči počasen tek  sem si vzela čas za posnetke, včasih je to hiter- tempo tek ali pa daljši- vzdržljivostni tek. Za tek vreme ni ovira, običajno samo pomanjkanje volje in trme.











Sobota je bil dan za...

Skok s kolesom do tržnice ter nakup domačih mlečnih izdelkov, briških fig in nektarin ter čilija (neplaniran nakup, kateremu se nisem mogla upreti). Tržnica v našem mestu je majhna vendar res tista prava. Tu prodajajo branjevke pridelke iz svojih vrtičkov,ostali pa  mlečne izdelke, svež domač kruh pecivo, suhomesnate izdelke, sadike,cvetje, gozdne sadeže...Tržnica je prostor kjer se srečamo z znanci in prijatelji, poklepetamo in to ja za marsikoga nekakšen sobotni  obred.


 


za izdelavo slivovih cmokov 
 
 
 
ter delo na vrtu ter pobiranje zelenjave.














nedelja, 25. avgust 2013

Ozimnica

Te dni pobiram zelenjavo v vrtu in jo shranjujem za zimo.
Male češnjeve paradižnike sem posušila in vložila v oljčno olje. Paradižnike sem oprala,osušila ter stresla na pekač prekrit s peki papirje.


Vsakega sem prebodla z vilico in jih sušila čez noč v pečici segreti na 50 stopinj. Vratca pečice sem pustila malce odprta zaradi lažjega izhajanja vlage.


Posušene sem naložila v majhne kozarčke, dodala strok česna, svež rožmarin,baziliko in timijan, nekaj zrn solnega cveta in prelila z oljčnim oljem.



Večje kumare in bučke sem naribala, pustila na cedilu, da je sok iztekel, ter shranila v vrečke in zamrznila.




Kumare uporabim za kumarično omako, bučke pa za bučno juho ali polpete.

Manjše kumarice sem vložila v kis.



Zavrem 1,5l vode, 1l kisa za vlaganje, 8 dag sladkorja in 10 dag soli (količina zadošča za cca 2,5 kg kumaric). Z ohlajeno tekočino zalije kumarice, v vsak kozarček pa dodam še nekaj zrn popra, koper in šalotko.

torek, 20. avgust 2013

Oblečena v pike...

Po dolgem času mi je uspelo, da sem sedla za šivalni stroj. Že pred dopustom sem obljubila da za eno luštno punčico sešijem mehko igračko. In ker obljuba dela dolg...
In kaj drugega je nastalo kot ena mehka puhasta miška oblečena v pikice, s pikčasto mašnico med pikčastima ušeskoma. Za to miško sem povečala osnovni kroj, tako da je v naravi visoka cca 50 cm. Telo sem napolnila z mehkim polnilom, ušeska pa podložila z malo debelejšim, na eni strani lepilnim polnilom. Za razliko od prejšnjih sem ji sešila široke nabrane hlačke in tuniko z nabranimi rokavčki. V pas in hlačnice hlačk sem všila tanko okroglo elastiko, prav tako v rokavčke. Vsa oblačilca so iz bombaža, pralna in se lahko snamejo-slečejo iz lutke.
Na koncu sem s prejicama izvezla učke in smrček, ter nežno obarvala lička.

 




četrtek, 15. avgust 2013

Pridelki

Vsi kateri imamo vrt vemo, da je potrebno veliko dela, okopavanja, zalivanja in ljubezni, da na koncu lahko pobiramo pridelke. In takrat imamo poplačan ves trud z domačo okusno zelenjavo in sadjem.
In zato čez poletje nimam časa za ostala ročna dela, šivanje, kvačkanje,pletenje. No vmes preberem kakšno knjigo (recimo "Rojeni za tek" enkratna knjiga samo avtorja se žal ne spomnim) pa malo kolesarim in tečem, sicer pa delam na vrtu, nabiram in sušim zelišča za čaje, vkuhavam zelenjavo in sadje, shranjujem v zamrzovalno skrinjo,sušim sivko, rožmarin in žajbelj za dišavne blazinice...


Dela res ne zmanjka.
Mogoče bom imela v prihodnjih dneh kakšno urico časa da bom sedla za šivalni stroj, ker ga res že močno pogrešam.