Sirup iz smrekovih in borovih vršičkov

Lepo popoldan me je kar vabilo v bližnji gozd in tako sem vzela nahrbtnik, ter nekaj papirnatih vrečk in fotoaparat ter pognala pedala kolesa
Svetloba je bila tista pravšnja, da sem naredila nekaj posnetkov, v tišini gozda pa nabrala smrekove in borove vršičke za sladek sirup s katerim si bomo posladkali čaj v zimskih dneh.
Pri nabiranju se vedno držim pravila da ne delam škode rastlinam in naberem zmerno količino - pri vsaki večji smreki nekaj, male smrekice pa pustim, kajti le te so komaj začele z rastjo.
Če nam narava že ponudi zdravila za naše tegobe moramo biti spoštljivi do nje in hvaležni za to kar nam ponudi.
Zato naberimo toliko kot potrebujemo za sebe in uživajmo v naravi katera je tako lepa.
Za zaključek pa, kot se za mesec maj spodobi še šopek dišečih šmarnic.

Pred leti mi je sodelavka zaupala recept za vlečeno testo, za katerega mi je zagotovila da je res super in se testo prav zares vleeeče. Te dni sem ga čisto po naključju odkrila v moji beležki receptov, ko sem listala po njej in iskala idejo za sladico.
No pa poizkusi narediti to testo sem si rekla, pa bo morda potem nastal en tak malo mešan štrudelj. Malo mešan pa zato, ker sem imela vsega po malo, nekaj jabolk, malo sladke smetane, malo skute, pest rozin, dodala sem še malo kokosove moke in prepraženih drobtin.
Za vlečeno testo pa potrebujete:
500g mehke bele boke
40g olja
3 dcl vode
in žličko soli
Vse skupaj sem kar nekaj časa gnetla z mešalnikom, nato pa še z rokami, kajti dalj časa ko testo gneteš lepše se vleče, nato sem oblikovala hlebček, ga premazala z oljem in pokrila z ogreto posodo, ter pustila počivati eno uro (v receptu je bilo priporočeno vsaj pol ure).
Potem sem hlebček razvaljala v okroglo obliko premera cca 40 cm, ga namazala z oljem in pričela vleči,previdno po vsem obodu in testo je bilo res super elastično.

Debelejši rob testa po obodu sem odrezala, nakar je sledil samo še nadev, na sredini sem pustila brez nadeva v širini dlani. 

S pomočjo prta sem testo zavila proti srednjem delu

V sredini na stiku se lahko premaže s stopljenim maslom ali smetano.
Štrudelj sem pekla 60 minut na 180stopinj. Med peko sem ga večkrat premazala s sladko smetano.
Očitno je bil dober, ker ga ni več.

Prvomajska Istra

Ne vem kako naj opišem letošnji prvomajski dopust ki smo ga preživeli v Istri, ker nikakor ne najdem pravih besed. Mogoče zelen, dišeč, poletno topel, sončen, sladoledast, kolesarsko raziskujoč, skratka  odklop od vsakodnevne rutine, obveznosti, hitenja ...

Pet dni preživetih v dobri družbi, na kolesu, obdanih z zeleno naravo, ko vse diši po cvetoči akaciji, glogu, bezgu, ko se še kako zaveš besed Federica Garcie Lorca "Zeleno ki te ljubim zeleno".