nedelja, 05. oktober 2014

Bučni kruh

Za letošnji pridelek prelepih živo oranžnih hokaido buč na vrtu smo navkljub slabem vremenu v poletju hvaležni. V teh dneh ko je na gredicah še nekaj korenčka, pastinjaka, jajčevcev in paprik, pa jim družbo delajo še večje in manjše jesenske buče.



 In da ne bo na jedilniku samo juha iz te prekrasne buče, sem v teh dneh spekla tudi kruh.


Manjšo bučo sem narezala na "krhlje"- rezine, ter jih okoli pol ure pekla v pečici , da se je meso zmehčalo. To sem prepasirala in ohladila. V mešanico črne, polbele in bele moke sem dodala kvasec, sol, bučno olje, bučno meso, toplo vodo ter bučna semena.
Kruh sem vzhajala okoli ene ure in prav tako dolgo tudi pekla.
In končni rezultat...
















Ni komentarjev:

Objavite komentar