Ko mi zadišijo piškoti

Vsake toliko časa mi zadiši nekaj domačega, sladkega in čokoladnega in takrat me zagrabi "napad" peke piškotov. In ker sem imela doma vse sestavine in pa seveda voljo je kuhinja kmalu dišala po pecivu, dišavni medenjaki, linški piškoti z domačo ribezovo marmelado, čokoladni rogljički in pa mali piškotki z marcipanom.

 

Poleg pa dišeč jasminov čaj

 

 

In še nekaj receptov

 

Linški piškoti

 

25 dag moke

7,5 dag sladkorja

12,5 dag masla

2 vanilij sladkorja

1 žlička pecilnega praška

1 jajce

1 žlica ruma

(običajno vzamem dvojno količino sestavin)

 

Iz vseh sestavin zamesimo testo, ga oblikujemo v hlebček,zavijemo v folijo in pustimo počivati na hladnem cca 60 minut. Nato testo razvaljamo cca 3-5 mm debelo in z obodcem izrežemo kroge. Pečemo v vnaprej segreti pečici na 180 stopinj cca 15 minut. Ohlajene piškote z izrezanim notranjim delom položimo na peki papir in jih potresemo s sladkorjem v prahu, preostale "polne" polovice pa premažemo z ribezovo marmelado ter stisnemo skupaj z "posladkorjenim" zgornjim delom.

 

Čokoladni rogljički

 

420 g moke

6 zavitkov vanilij sladkorja

3 rumenjaki

300 g masla

200 g mletih lešnikov

120 g čokolade v prahu

in za obliv

100 g čokolade

 

Iz sestavin zamesimo testo katero oblikujemo v hlebček, ovijemo s prozorno folijo in  pustimo počivati v hladilniku cca 60 minut.Nato zvaljamo tanke svaljke, jih narežemo na koščke in oblikujemo v rogljičke. Le te pečemo v pečici segreti na 180 stopinj cca 10-15 minut. Ohlajene pomočimo v stopljeno čokolado in osušimo na mrežici



 

Medeni srčki

 

450 g medu

250g sladkorja

100 g masla

2 jajci

ščep soli

po 50 g citronata in oranžata

1 žlička mletega cimeta

1/2 žličke mletih klinčkov

1 kg moke

2 zavojčka pecilnega praška

za premaz

marelična marmelada

za obliv

200g grenke čokolade

 

 

Med, sladkor in maslo segrevamo in ves čas mešamo, dokler zmes ni gladka in spojena.nato odstavimo z ognja in mešamo še toliko časa, da je medena zmes samo še mlačna. Dodamo razžvrkljani jajci s soljo,na majhne koščke narezan citronat in oranžat (lahko tudi izpustimo),cimet,klinčke in moko presejano skupaj s pecilnim praškom.Testo dobro pregnetemo in razvaljamo na cca 0,5 cm debelo, ter izrežemo srčke, katere polagamo na pekač obložen s peki papirjem.Pečemo v segreti pečici na cca 200 stopinj na srednji višini cca 15 minut oziroma ko dobijo  rjavo barvo. Še tople premažemo z marelično(ali kakšno drugo) marmelado in stisnemo po dva skupaj. Čokolado razpustimo v vodni kopeli in srčke potiskamo do polovice vanjo ter jih osušimo na mrežici.

 

Pa sladek dober tek, v kolikor se boste lotili peke

 





 



 

 

 

Tradicionalno figovo srečanje

V soboto smo imele "otočanke" ( tako se imenujejo članice ustvarjalnega foruma otok zakladov) tradicionalno srečanje v Dekanih. To urganizirajo Primorke oziroma nekaj teh članic, figovo pa zato ker nam ena izmed organizatork vedno podari figovo marmelado, poleg tega pa se posladkamo še s  svežimi figami in pa tradicionalno mineštro oziroma bobiči.
 Na teh srečanjih so vedno organizirane različne delavnice, predvsem pa je to prijetno  druženje ustvarjalk iz vse Slovenije. Ostale podrobnosti si lahko preberete na  http://www.otokzakladov.com/

 

Na letošnjem že malo po jeseni dišečem srečanju smo šivale bučo iz blaga in predstavile okrasna oblačila za blazine (glej prejšnji prispevek)

 



 

In pa seveda izmenjale različne izdelke na temo letošnjega srečanja - SOVA.

In dobila sem ljubko malo dišečo sovico polnjeno s sivko od krasne ustvarjalke, katera šiva res čudovite izdelke.

 

 

 

 



Drugi izziv-okrasna blazina

Kdor pozna forum http://www.otokzakladov.com/ ve da je to ustvarjalni forum kjer različni ustvarjalci predvsem ustvarjalke predstavljajo različne tehnike, izdelke, srečanja ...
V temi patchwork nam je Kreartiv (to je njeno uporabniško ime) predstavila izziv izdelovanja okrasne blazine. Na forum nam je v treh zaporednih lekcijah podala podrobna navodila in tako sta nastali ti dve blazini. Ena je sodelovala v končnem izboru in glasovanju za najlepši izdelek.

 

 

 

 

 

 

 

Zadnji kolesarski dnevi

Ja pa se mi izteka , kolesarjenje v službo namreč.Jutra postajajo mračnejša in hladnejša, čeprav so jutranje zarje res enkratne.

 

In tudi rosa se pojavlja, pa megla ...

 

 

 

 

 

 

Vendar so jutra še vedno čudovita.

 

Ko pa se peljem domov, je ozračje prijetno toplo, na poljih pospravljajo pridelke, samo še ajda cveti, gore so kot umite in nebo brez oblačka.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Italijanski rožmarinov kruh

Na vrtu imam grmiček rožmarina, kateri čudovito diši. Ta rastlina je za uporabo v kuhinji sploh v poletnem času meni med ljubšimi. V kombinaciji s česnom in oljčnim oljem je nezgrešljiva kombinacija. Zato vam predlagam da specite Italijanski rožmarinov kruh ali focaccia kot ga imenujejo.

Potrebujete:

225g presejane nebeljene moke
1/2 žličke soli
7g (1 vrečka suhega instant kvasa)
4 drobno sesekljani stroki česna
sesekljane iglice dveh vejic rožmarina
po želji 10 razkoščičenih in grobo sesekljanih črnih oliv
1 žlica oljčnega olja

za preliv in posip

6 žlic oljčnega olja
2 žlički grobe morske soli (jaz uporabim samo eno žličko)
nasekljane iglice ene vejice rožmarina

Skupaj zmešamo moko, sol, kvas, česenj, rožmarin in po želji olive. Na sredino naredimo vdolbinico in vlijemo vanjo oljčno olje in 150ml tople vode. Zamesimo mehko testo, katerega na pomokani površini gnetemo 10-15 minut.

 

Položimo ga v naoljeno skledo katero pokrijemo z naoljeno prozorno folijo in naj vzhaja 45 minut.

Po vzhajanju testorahlo pregnetemo in razvaljamo v oval debeline cca 1 cm

Teso položimo na naoljen pekač in pokrijemo z naoljeno prozorno folijo ali prtičem in pustimo vzhajati še 25-30 minut.

Pečico segrejemo na 200 stopinj.

S prsti po vsem testu vtisnemo vdolbinice pokapamo z 2/3 oljčnega olja in potresemo s soljo in rožmarinom.

 

Pečemo 25 minut, da testo dobi zlato barvo oziroma, ko potrkamo po dnu mora votlo zadoneti.

Preložimo ga na mrežico, da se shladi in prelijemo s preostalim oljem.Nato ga narežemo na manjše koščke.

Okusen prigrizek k pivu ali dobrem rdečem vinu.

 

Naj vam tekne

 

 

 

Pa specimo domače žemljice

Turobno sobotno jutro je bilo ravno pravšnje, da se lotim peke. Nekaj hitrega, kar bomo lahko jedli že za zajtrk. In sem se odločila za male dišeče žemljice. Ko mi zmanjka kruha in nimam veliko časa se lotim žemljic.
Tu ni potrebno narediti kvasca, ampak kvas nadrobim kar direktno med moko in zamesim testo.

1kg bele moke TIP 500
4 dag kvasa
1,8 dag soli
1-2 dag sladkorja
0,5 dl olja- jaz uporabljam oljčno olje
cca 4 dl tekočine (mleko ali voda)
Za bolj mlečni okus lahko dodamo mleko v prahu(na 1 kg moke cca 2žl. mleka v prahu)

 



Testo še pregnetem in naredim dolg svaljk premera cca 8 cm katerega narežem na koščke in naredim

krogljice.

 

Za izdelavo utora je najbolje uporabiti lesen valj premera cca 2 cm (pri meni je to ročaja neke stare metle odrezan v dolžini cca 30 cm, katerega sem zdrgnila z brusnim papirjem, ter detergentom in je v uporabi že leta).
Z valjčkom katerega predhodno pomokamo, pritisnite v sredino kroglice najprej z ene, in nato še z druge strani.

 

Slika je malo slabša, ampak za predstavo bo že...

 

 

Žemljice nato pustim vzhajati cca 10 minut. Jaz imam za ta namen ploščo stiropora oblečeno v prozorno folijo. Ta plošča je toplejša od kuhinjskega pulta.

 

Ko prelagamo žemljice na pekači, naj bo zgornja stran žemljic, na pekaču spodaj (jih obratno polagamo, kot vzhajajo).

Pečemo jih cca 8 minut (lahko tudi dlje- po občutku in odvisno od pečice) na začetku na temperaturi 230 stopinj, katero potem znižamo.

 

In za zajtrk imamo na mizi že tople dišeče žemljice. Skupaj z domačo jagodno marmelado je to res pravi posladek.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



 

Mali torbici

Ko imam čas z velikim veseljem šivam. To predvsem poleti in spomladi, ko pa pridejo bolj hladni meseci pa pletem in kvačkam. Ampak sedaj je še pravi čas za šivanje in tako sta nastali ti dve mali torbici za razne drobnarije.