torek, 25. september 2018

Lep zaključek poletja

Že nekaj let hodiva ob koncu septembra v Istro. takrat je morje še toplo, vreme običajno čudovito, na plaži je le nekaj kopalcev in v mestih ni nepregledne množice turistov.
Vse se nekako umiri, na cestah je manj prometa, ni žgoče vročine in lahko kolesariva čez dan, dnevi so prijetnejši in sončni zahodi še lepši.


 
plaža je bila skorajda samo za nas





barve postanejo tiste tople jesenske, morje še bolj modro in sonce še bolj rumeno oranžno.



v kampu ni bilo nobene "gužve"
 


lokalna tržnica



mali polžki v mali rokici
 


"kot iz čistega srebra ulit, svetel in bleščeč"
 


 
narava je neverjeten umetnik


ponedeljek, 24. september 2018

Škofjeloško hribovje

Letošnje vroče poletje sva kolesarila (kar pač sva kolesarila) po okoliških hribčkih zgodaj zjutraj, da sva bila pred najhujšo pripeko že doma. In ugotovila sva koliko krajev v zaledju škofjeloškega hribovja ne poznava ter temu primerno odkrila nove, čudovite neprometne in lepe ceste.














sreda, 19. september 2018

Ajvar

Sem že pozabila koliko ene"packarije " je z njim ampak rezultat je pregrešno dober.
In zakaj sem se ga lotila, ker so mi jajčevci na vrtu obilno obrodili čeprav sem za ajvar porabila samo dva.
Torej potrebujete cca
12 kg očiščene podolgovate rdeče paprike (imela sem jo malo manjkot 4 kg)
4 jajčevce (jaz sem dodala 2)
1 1/2 zavitka popr (dodala sem po okusu)
4 pekoči feferoni (v moji mešanici jih ni)
1 velika glavica česna(3 stroki)
2 l olja (3 dl)
in pa v osnovnem receptu ni soli ne vem ali je napaka pri prepisu, jaz sem jo na mojo mešanico dodala eno veliko žlico.
V osnovnem receptu ki ni moj ampak prav tako prepisan iz knjižice receptov moje mame ta pa ga je pred skoraj 50 leti prejela od sodelavke ki je prišla v Slovenijo iz Srbije je :
Očiščeno papriko in feferone skuhaj do mehkega v 3 l vode in 1/2 l kisa.
Jajčevce popeči in olupi ter jih skupaj s papriko in feferoni zmelji, dodaj začimbe in kuhaj 3 ure, na koncu počasi v mešanico dolij segreto olja (pazi da ga dolivaš zares počasi da se ne opečeš) ter kuhaj še 5 minut.

Jaz paprik nisem kuhala ampak sem jih prav tako kot jajčevce popekla in olupil (kar zamudno), vse skupaj sem zmlela, dodala poper po okusu, in dobro žlico soli ter kuhala dobri 2 uri. Glede na mojo količino sem na koncu dodala cca 3dl olja.










torek, 18. september 2018

Slivov džem iz pečice

Obilno leto je letošnje kar se tiče sadja in to valja tudi za poznojesenske slive. tako majhne in drobne pa tako sladke in okusne ravno pravšnje za marmelado.
vsako leto sem jo kuhala, letošnjo bero sem pa očistila, slive sem samo razpolovila, posula s sladkorjem in čez noč pustila da se slive prepojijo.
Naslednji dan sem jih prelila z vinskim kisom ter posodo z mešanico potisnila v ogreto pečico na 180 stopinj.
Mešanica je brbotala cca 2 uri nakar sem dolila še rum premešala in pustila še cca 15 minut. Džem sem nadevala v kozarčke in jih postavila v ogreto pečico, da so se počasi ohlajali.
Je pa marmelada oziroma džem zares gost in dovolj sladek po okusu, čeprav sem količino sladkorja zmanjšala za več kot 1/3.
Osnovni recept je (pa ne moj ampak od sodelavke moje mame torej star več kot 40 let)
5 kg očiščenih sliv
2,5 kg sladkorja
0,25l vinskega kisa
2 dl ruma
Očiščene slive med kuhanjem mešaš 3/4 ure nakar dodaš sladkor in kis, nadalje kuhaš še 3/4 ure in na koncu dodaš rum, ter še vroče napolniš v kozarce.






ponedeljek, 17. september 2018

Zlate barve jeseni

Letošnji september je prečudovit, topel, odeta v tople barve, radodaren s sadjem, zelenjavo,



v gozdu se mi čas vedno ustavi, enostavno uživam in si polnim baterije...






domača jabolka čudovito dišeča, da o okusu ne govorim, še sedaj ko to pišem imam polna usta slin


jesenski podlesek sramežljivo skrit med travnimi bilkami


čudovito polje s sončnicami



po Koroškem, po Kranjskem spet ajda cveti...


zjutraj je jesenski slikar na nebo nanesel žareče barve