Ko mi zadišijo piškoti

Vsake toliko časa mi zadiši nekaj domačega, sladkega in čokoladnega in takrat me zagrabi "napad" peke piškotov. In ker sem imela doma vse sestavine in pa seveda voljo je kuhinja kmalu dišala po pecivu, dišavni medenjaki, linški piškoti z domačo ribezovo marmelado, čokoladni rogljički in pa mali piškotki z marcipanom.

 

Poleg pa dišeč jasminov čaj

 

 

In še nekaj receptov

 

Linški piškoti

 

25 dag moke

7,5 dag sladkorja

12,5 dag masla

2 vanilij sladkorja

1 žlička pecilnega praška

1 jajce

1 žlica ruma

(običajno vzamem dvojno količino sestavin)

 

Iz vseh sestavin zamesimo testo, ga oblikujemo v hlebček,zavijemo v folijo in pustimo počivati na hladnem cca 60 minut. Nato testo razvaljamo cca 3-5 mm debelo in z obodcem izrežemo kroge. Pečemo v vnaprej segreti pečici na 180 stopinj cca 15 minut. Ohlajene piškote z izrezanim notranjim delom položimo na peki papir in jih potresemo s sladkorjem v prahu, preostale "polne" polovice pa premažemo z ribezovo marmelado ter stisnemo skupaj z "posladkorjenim" zgornjim delom.

 

Čokoladni rogljički

 

420 g moke

6 zavitkov vanilij sladkorja

3 rumenjaki

300 g masla

200 g mletih lešnikov

120 g čokolade v prahu

in za obliv

100 g čokolade

 

Iz sestavin zamesimo testo katero oblikujemo v hlebček, ovijemo s prozorno folijo in  pustimo počivati v hladilniku cca 60 minut.Nato zvaljamo tanke svaljke, jih narežemo na koščke in oblikujemo v rogljičke. Le te pečemo v pečici segreti na 180 stopinj cca 10-15 minut. Ohlajene pomočimo v stopljeno čokolado in osušimo na mrežici



 

Medeni srčki

 

450 g medu

250g sladkorja

100 g masla

2 jajci

ščep soli

po 50 g citronata in oranžata

1 žlička mletega cimeta

1/2 žličke mletih klinčkov

1 kg moke

2 zavojčka pecilnega praška

za premaz

marelična marmelada

za obliv

200g grenke čokolade

 

 

Med, sladkor in maslo segrevamo in ves čas mešamo, dokler zmes ni gladka in spojena.nato odstavimo z ognja in mešamo še toliko časa, da je medena zmes samo še mlačna. Dodamo razžvrkljani jajci s soljo,na majhne koščke narezan citronat in oranžat (lahko tudi izpustimo),cimet,klinčke in moko presejano skupaj s pecilnim praškom.Testo dobro pregnetemo in razvaljamo na cca 0,5 cm debelo, ter izrežemo srčke, katere polagamo na pekač obložen s peki papirjem.Pečemo v segreti pečici na cca 200 stopinj na srednji višini cca 15 minut oziroma ko dobijo  rjavo barvo. Še tople premažemo z marelično(ali kakšno drugo) marmelado in stisnemo po dva skupaj. Čokolado razpustimo v vodni kopeli in srčke potiskamo do polovice vanjo ter jih osušimo na mrežici.

 

Pa sladek dober tek, v kolikor se boste lotili peke