Turobni, temačni in dokaj hladni dnevi me vzpodbudijo da zopet prižgem pečico aktiviram droži in kaj sladkega spečem. Tokrat po dolgem času panettone oziroma tradicionalni italijanski sladki kruh kateri se običajno peče v času okoli božičnih praznikov. Značilnost le tega je dolgotrajen postopek zaradi katerega postane sredica mehka in puhasta. V mojem primeru ko pečem z drožmi je ta postopek še malce daljši, saj potrebuje sladki drožni nastavek, ki nadomesti kvas tudi svoj čas, da je lepo mehurčkast in pripravljen za uporabo v testu. Celoten postopek tako traja kar tri dni, peciva pa je zmanjkalo v dveh dneh😀.
In da se ni pečica preveč ohladila sem zamesila in spekla še mlečni kruh,
ter jabolčni zavitek
Ni komentarjev:
Objavite komentar