V tem času zorijo jagode. Ker so se naužile sonca so sladke, ravno pravšnje za marmelado ali džem. Naša družina ima raje da se v marmeladi okusijo koščki sadja torej kuham džem. Prav nič ne kompliciram..jagode očistim in narežem na večje koščke ter posujem z rjavim sladkorjem. Pokrijem in pustim stati čez noč, nato kuham tako da izpari večji del tekočine ter koščki lepo razpadejo, vmes jih prav na rahlo zmeljem, toliko da se v zmesi še vedno čutijo koščki in da postane džem "gostlat".
Delam po občutku in sladkor dodajam prav tako glede na sladkobo sadežev.
In za konec tedna sem uživala v jutranje hladu in tišini vrta, ko sem pila kava in jedla jagodno marmelado oziroma džem. Zaradi rjavega sladkorja je barva le te še posebaj lepe rdeče barve...
Ni komentarjev:
Objavite komentar